Herzlich Willkommen!

Seit 2013 fertige ich in Lindenberg im Allgäu, in meiner "Daffinger Feinkostmanufaktur" feinste Köstlichkeiten für den anspruchsvollen Genießer. Mit viel Liebe, Leidenschaft und Lust am guten Essen entstehen im ehemaligen Cafe Daffinger in der Blumenstraße kreative und ganz individuelle Köstlichkeiten. 

              Apfel Crumble   Blätterteig mit Huhn/Mandelfüllung           Chili-Erdnuss-Garnelen

 

  • Pasten für die Indische - und Thaiküche 
  • kalt gerührtes Pesto für die klassische italienische Küche
  • Chutneys nicht nur zum Fleisch auch unglaublich gut zu Käse
  • Soßen
  • Gewürzmischungen zum Veredeln vieler Speisen 
  • Ghee und Nussbutter die ideale Zutat zum Kochen und Braten
  • Pralinen nur erhältlich von Oktober bis April 

 

Dattel im Speckmantel mit Ziegenkäse          Huhn mit Artischocken  Zitronenhuhn mit Oliven und Tomaten

 

Ich stelle meine Kreationen in kleinen Mengen frisch her. Dafür verwende ich ausschließlich frische Kräuter, Früchte und Gemüse.Die Nüsse und Pinienkerne werden für den besseren Geschmack von mir angeröstet. Den Parmesan breche ich frisch vom Laib. Meine Gewürze röste und mahle ich selbst, da ein frisches Gewürz eindeutig ein volleres Aroma hat. Selbstverständlich kommen alle meine Köstlichkeiten ohne den Zusatz von Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe aus. Für mein Catering verwende ich nur frische Zutaten. Wer das Besondere sucht, ist bei mir genau richtig! Eindrücke vermitteln Ihnen meine Originalbilder auf meiner Homepage, viel Spaß beim Stöbern wünscht Ihnen
 
Ihre Bettina Holderied

 

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